Інгредієнти:
Вершковий сир - 500 г
Яйця курячі - 4 шт.
Згущене молоко - 150 г
Ванільний цукор - 30 г
Печиво - 300 г
Масло вершкове - 80 г
Калорійність: 455 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Класичний чізкейк - неймовірний пиріг! Ніжна начинка з вершкового сиру, розсипчастий корж з печива і чудовий смак зробили його одним з найпопулярніших десертів у світі!
Готувати класичний чізкейк не так складно як здається, досить дотримуватися декількох простих правил, і результат перевершить всі ваші очікування!
Для приготування класичного чізкейка підготуйте інгредієнти за списком.
Підготуйте також роз'ємну форму діаметром 21-22 см. Викладіть її дно пекарським папером.
Подрібніть печиво в крихту і змішайте з розтопленим вершковим маслом.
Утрамбуйте отриману суміш в роз'ємну форму і відправте в холодильник хвилин на 20. Увімкніть духовку на 180 град.
Відокреміть білки від жовтків. Забийте білки в міцну пишну піну.
Жовтки змішайте з сиром, згущеним молоком і ванільним цукром. Все гарненько збийте.
Вінчиком акуратно втрутіть збиті білки в жовтково-сирну масу.
Викладіть суміш на охолоджений корж з печива. Роз'ємну форму поставте у форму більшого діаметра, наповнену до половини водою.
Випікайте чізкейк приблизно 1 годину. Коли чізкейк спечеться, не дістаючи з духовки, дайте йому повністю охолонути.
Потім акуратно зніміть кільце роз'ємної форми і приберіть чізкейк в холодильник годинника на 5-6, так він стане ще смачнішим.
Наш класичний чізкейк готовий! Тепер його можна нарізати на ломтики і подати до чаю або кави.