Інгредієнти:
Порошок желе «Ківі» - 25 г
Вода для розведення порошку «Ківі» - 40 г
Порошок желе «Вишня» - 25 г
Вода для розведення порошку «Вишня» - 40 мл
Желатін - 10 г
Вода для розведення желатину - 50 мл
Сметана - 250 мл
Цукрова пудра - 3 ст.л. (або до смаку)
Ванільний цукор - 1,5 ч.л.
В'ялена вишня - 1,5 ст.л.
Сухі вершки для взбивання - 2 ч. л з верхом
Вода для розведення сухих вершків - 25 мл
Шоколадна стружка - до смаку
Квіточки з мастики - за бажанням
Печиво - 6 шт.
Харчовий барвник
Калорійність: 164 Ккал
Загальний час приготування: 14 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування десерту «Бите скло» зі сметаною використовуємо кілька видів готового фруктово-ягідного желе (у мене два). Розводимо водою не за інструкцією на упаковці, а з меншою кількістю води: води беремо як мінімум в два рази менше, ніж рекомендується в інструкції.
Розчинимо порошок у теплій воді.
Розіллям у зручну форму (мені зручно використовувати силіконові форми). Поставимо в холодильник застигати. На це піде кілька годин.
Коли желе застигне, почнемо готувати сметану масу. Для початку розчинимо на паровій лазні желатин (або яким-небудь іншим способом).
Желе витягнемо з форми і наріжемо довільними шматками - можна більше, можна менше. Так як ми імітуємо бите скло, то якогось одноманітності можна не дотримуватися.
Сметану з'єднаємо з цукровою пудрою (беремо до смаку). Додамо в'ялену вишню і ванільний цукор.
Додамо нарізане желе.
Потім желатин.
Все перемішаємо.
Наповнимо формочки масою.
В основу можна покласти печиво або ж обійтися без нього. Ставимо в морозилку до наступного дня.
Наступного дня витягуємо замерзле тістечко. Власне, наш десерт вже готовий. Нам залишилося тільки почекати поки він розморозиться.
Але за бажанням можна прикрасити наше жовте тістечко. Для цього я сухі вершки для збивання розведення з водою, додам харчовий барвник.
Гаразд.
Складу збиту масу в кондитерський мішок з насадкою і нанесу на тістечко довільний візерунок.
Трохи шоколадної стружки і квіточки з мастики. Порційний десерт «Бите скло» зі сметаною готовий.