Інгредієнти:
Яйця курячі - 3 шт.
Какао порошок - 3 ст.л.
Цукор - 100 г
Борошно пшеничне - 120 г
Масло вершкове - 100 г
Чорний шоколад - 100 г
Вершки 35% - 250 мл
Маскарпоне - 250 г
Цукрова пудра - 100 г
Вишня свіжа - 200 г
Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Желатін - 10 г
Молоко - 50 мл
Калорійність: 328 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні готуємо літній смачний ароматний тортик з дивовижним смаком бальзамічної вишні, який я назвала «» Десертом з брауні, вишні та маскарпоні «».
Цей тортик приготований за мотивами Панчо з великими змінами: по-перше, основа торта - не бісквіт, а шоколадний брауні, крем приготовлений з вершків з маскарпоне, крім того, в начинку ми додамо ще вишню, яку проваримо пару хвилин з бальзамічним оцтом, дуже вдале поєднання!!!
Вийшов смачний тортик, який можна приготувати як до вечірнього чаювання, так і до святкового столу.
Почнемо з приготування брауні. У миску просіяти сухі інгредієнти для тесту.
Шоколад розтопити з вершковим маслом.
Яйця збити з цукром.
Змішати всі підготовлені суміші і перемішати їх. Вилити в форму і спекти брауні протягом 30 хвилин при 190 градусах.
Готовий брауні повністю остудити і розрізати на 2 коржі.
Для приготування крему треба збити вершки з цукровою пудрою до піків, додати сир маскарпоні і знову збити.
Додати розпущений в молоці і підігрітий до розчинення желатин, перемішати.
З вишні видалити кісточки, викласти вишню в сотійник, засипати цукром, додати бальзамічний оцет, проварити вишню пару хвилин з моменту закипання, відкинути на сито, щоб скло вся рідина.
Потім додати вишню в крем і перемішати.
Один корж брауні нарізати на шматочки, викласти в крем з вишнею і перемішати.
Миску вистелити плівкою так, щоб звисали краї, вилити в миску крем з брауні і вишнею.
Зверху викласти другий корж брауні, загорнути краї плівки і прибрати в холодильник на 4-5 годин (краще на ніч).
Коли наш десерт з брауні, вишні і маскарпоне повністю застигне, його треба буде перевернути на страву і акуратно зняти плівку.
Приємного апетиту!!