Інгредієнти:
Баклажани - 500 г
Калорійність: 240 кКал
Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування засушування баклажанів, як не дивно, знадобляться тільки свіжі баклажани:)
Ретельно вимийте їх під проточною водою і зріжте кінчики з обох сторін.
Шкурку можна зрізати, а можна і залишити - це як вам більше подобається.
Нашинкуйте баклажани середнім кубиком.
Викладіть баклажани на противінь, застелений пергаментом, в один шар. Так буде зручніше перемішувати їх у процесі сушіння. І поставте в заздалегідь включену духовку. Температурний режим для сушіння баклажанів становить 60-70 градусів. Дверцята духовки на всьому протязі суші повинна бути злегка прочинена, щоб виходив пар. Якщо у вас газова духовка, я рекомендую використовувати спеціальний кулінарний термометр для духовки. Таким чином, періодично перешкоджаючи, сушіть баклажани 1,5-2 години. Час сушіння може сильно різнитися через індивідуальні особливості духових шаф. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд: шматочки повинні зменшитися в обсязі мінімум в 2 рази і не пригоріти при цьому.
З 500 грамів свіжих баклажанів у мене вийшло всього 50 грамів сушених.
Тепер ви знаєте, як сушити баклажани на зиму. Удачі!