Інгредієнти:
Хліб житній - 2 ломтя
Йогурт густий або сметана - від 50 мл
Ягоди або варення - 4 ст.л.
Цукор - до 1 ст.л.
Цукрова пудра - за смаком
Кориця молитва - за бажанням
Шоколад - для оформлення
Калорійність: 244 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незважаючи на все різноманіття солодощів, так вийшло, що я з дитинства люблю поєднання житнього хліба з чимось солодким: з медом, з варенням і навіть... з шоколадом! Тому коли в Інеті мені попався на очі рецепт латвійського хлібного десерту, відразу зрозуміла - це моє... Робила його періодично в різних поєднаннях, але окремо хочу відзначити і поділитися варіацією, на яку мене надихнув журнал «» Ліза. Приємного апетиту «»: житній хліб, йогурт і брусника.
Брусника у мене була сечена, причому в хід пішли і ягоди, і солодкий сироп, в якому вони перебували. З сиропу з шоколадом вийшов ганаш з цікавим пікантним смаком - така собі імпровізація.
Взагалі, для подібного десерту хліб використовується чорний і з яскравим смаком, типу бородинського, в якості крему крім сметани годиться густий йогурт або сир, тобто творожний крем зі сметаною або вершками, а ягідна частина може бути представлена варенням, джемом або свіжими ягодами до смаку. Шоколад - за бажанням.
Для приготування десерту з хліба підготуйте інгредієнти за списком.
З ломтів хліба зріжте кірки. Їх можна порізати кубиками і використовувати як сухариків до супу.
М'якоть покрошіть на шматочки різного розміру.
У традиційному варіанті хліб кришиться більш дрібно, але це справа особистого смаку.
Перемішайте хлібні крихти з цукром і корицею.
Прогріть ароматні хлібні крихти на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
За бажанням приготуйте шоколадний ганаш, наприклад зі столової ложки солодкого брусничного сиропу і двох-трьох долок шоколаду. Просто нагрійте і перемішайте.
Для крему з'єднайте і збийте густий йогурт (або сметану) з цукровою пудрою.
Зберіть десерт у склянках або креманках шарами. Спочатку йде половина або дві третини хлібних шматочків і крихт, далі ягідна частина з половини ягід, джему або варення.
Потім шар з крему.
Зверху покладіть інші ягоди і хліб, полийте шоколадним ганашем.
Десерт з хліба і ягід готовий.
Комусь більше подобається подача цього десерту відразу ж, хтось воліє, щоб просякнулося, а мені до смаку обидва варіанти.
Приємного апетиту!