Інгредієнти:
Сир - 250 г
Сметана - 200 г
Цукор - 70 г
Ванілін - на кінчику ножа
Желатін порошковий - 6 г
Полуничне пюре - за смаком (читайте опис до рецепта)
Цукор - до смаку
Калорійність: 176 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Приготувати творожний десерт з полуницею і желатином під силу будь-якій господині. Якщо у вас є готове заморожене пюре з полуниці, відмінно! Ну, а якщо ні - це не привід впадати у відчай. Просто пюруйте полуницю будь-яким зручним для вас способом: зануреним блендером, у кухонному комбайні...
Якщо це заморожена полуниця, просто попередньо розморозьте її і пюруйте. За бажанням додайте цукор або цукрову пудру. Особисто я зазвичай на 1 кг замороженої полуниці кладу 3-4 ст.л. цукру.
Сир необхідно взяти м'який. Знаю, що «м'який» - поняття відносне, тому просто подивіться на фото: сир поруч з полуничним пюре. Бачите, він однорідний, але в той же час відмінно тримає форму.
Для приготування десерту з сиру і полуниці з желатином підготуємо продукти за списком.
Желатин заливаємо водою. Відставимо в бік хвилин на 5-10. А взагалі, орієнтуйтеся за інструкцією на упаковці.
Сир, сметану, цукор і ванілін додамо в миску.
Збиваємо суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною.
Замочений желатин підігріємо до теплого стану, не гарячого! Додамо в творожну суміш. І знову збиваємо.
Отриману суміш викладаємо у форму, яку необхідно застелити харчовою плівкою.
Прибираємо творожну масу в холодильник мінімум на 4 години, а ще краще - на ніч. Я зазвичай прибираю на ніч, а вранці готую десерт, який як не можна до речі доводиться до обіду.
Застигла творожна маса відмінно тримає форму, але в той же час дуже повітряна! Як бачите по фото, відмінно ріжеться кухонним ножем.
Десерт наріжемо порційно. На тарілку викладаємо полуничне пюре, на нього - творожне суфле.
Десерт з сиру і полуниці з желатином виходить дуже пишним і повітряним.
Приємних вам десертів!