У холодні гроші хочеться не тільки тепла і затишку, а й чогось смачного, ароматного, що нагадує дитинство. Сьогодні пропоную спекти здобні пиріжки з яблуками. Рецепт дуже простий і не вимагає особливих інгредієнтів і навичок. Випічка виходить повітряною, ароматною, соковитою і смачною.
Інгредієнти
Для приготування здобних пиріжків з яблуками нам знадобиться:
180 г молока;
11 г дріжджів;
3 яйця;
80 г вершкового масла;
3 склянки борошна;
8 ст. л. цукру;
щепітка солі;
500 г яблук;
кориця.
Процес приготування
У теплому молоці розвести дріжджі, додати 4 столові ложки цукру, розтоплене і злегка остигле вершкове масло, тріску солі і 2 яйця. Все збити і всинати поступово борошно. Замісити м'яке, приємне в роботі тісто і залишити його в теплі на 1 годину. Тісто добре підніметься.
Яблука нарізати кубиками, видаляючи насіння (при бажанні можна очистити від шкірки), додати цукор і присипати корицею. Відправити на повільний вогонь і залишити карамелізуватися яблука до м'якості, при постійному завадженні.
Тесто, що підійшло, розділити на 15 частин. На столі, присипаному борошном, кожен шматочок тіста розкатати, викласти яблучну начинку і захистити край.
Здобовий пиріжок з яблуками викласти швом вниз на противагу, застелений пергаментним папером. Аналогічно сформувати решту пиріжок і теж викласти їх на противагу. Збити виделкою 1 яєчний жовток і змастити їм пиріжки.
Випікати пироги 25-30 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
Повітряні, ароматні і дуже смачні здобні пиріжки з яблуками готові.
Приємного апетиту!