Інгредієнти:
Борошно - 650 г
Цукор - 200 г
Жовтки - 5 шт.
Сіль - 0.5 ч. л.
Вершки 33% - 400 г
Розпушувач - 1 пакунок
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Люблю домашнє печиво! Особливо ніжне і розсипчасте, а таке печиво виходить якщо додавати багато жовтків і жирні вершки. Я недавно готувала суфле для торта, і у мене утворилося 5 жовтків, а вершки є в моєму холодильнику завжди. І не просто вершки, а фермерські жирні і густі! Власне для домашнього вершкового печива більше нічого особливого, крім борошна і цукру не буде потрібно...
Яєчні жовтки розтерти з цукром.
Муку і розпушувач змішати зі вершками.
Додати жовтки з цукром і швидко перемішати.
Додати залишки борошна і швидко зібрати тісто в грудку. Довго місити не треба. Від тривалого вимішування пісочне тісто стає затягнутим, а випічка буде жорсткою, а не розсипчастою. Поставимо тісто в холод хвилин на 20.
Поки тісто охолоне, виберемо формочки і вирішимо, як буде виглядати наше вершкове печиво.
Охолоджене тісто розкатаємо і виріжемо печива, наприклад так.
Або так. Печива вийшло на три аркуші. Поставимо випікатися вершкове печиво в духовку до золотистого кольору при 200 градусах хвилин на 25.
Готове печиво остудити.
Подавайте з молоком або до чаю. Домашнє вершкове печиво дуже смачне і довго зберігається в сухій і чистій банці або коробці. Що важливо - печива виходить багато.
Ось так виглядає розлом. Приємного апетиту!