У нашому розумінні кебаб - це шашлик з фаршу, який готується на вугіллі. Такий кебаб в арабських країнах є святковою стравою і готується не так вже й часто. Але місцеві господарі придумали цікавий варіант, який користується великою популярністю. Домашній кебаб можна використовувати, як компонент сендвіча або гамбургера, а загорнувши в лаваш, ви отримаєте шаурму на швидку руку. Він схожий на наші котлети, тільки до складу фаршу входять ще й овочі. Спробуйте, впевнена вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування кебабу знадобиться:
яловичий фарш - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
петрушка - за смаком;
борошно - 1-2 ст. л.;
сіль, перець, каррі, тмін - до смаку.
Процес приготування
Помідор, цибуля, петрушку подрібнюємо дуже дрібно. Додаємо до фаршу. Солимо, додаємо спеції.
Все перемішуємо і поступово додаємо борошно.
Для приготування кебабу нам потрібна клейка маса.
Змочуємо руки водою. Беремо невелику кількість фаршу і формуємо тонкі котлетки у вигляді пальчиків.
Обсмажуємо з обох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Якщо кебаби розвалюються, додайте ще муки. Для гамбургера ви можете формувати котлетки круглої форми. Або ж подавайте домашні кебаби з гарніром. Як вам більше подобається.
Приємного апетиту!