Інгредієнти:
Картопля (молода) - 4-6 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Куркума - 3-5 трісок
Маргарин - для смаження
Часник - 3-5 зубків
Сало (свиняче) - 50 г
Поварена сіль - до смаку
Зелена цибуля для подачі
Зелень петрушки - для подачі
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Посмажимо ніжні, соковиті і хрусткі картопляні драники без яєць. Лише п'ятнадцять хвилин старання і у вас на столі основна друга страва або відмінний гарнір.
Щоб зробити картопляні драники без яєць, потрібна молода картопля, заморожені шматочки свинячого сала, часник, поварена сіль, маргарин, що підходить для смаження, мелена куркума для «» фарбування «» нашої страви, зелена цибуля і верхівки петрушки - для подачі.
Картопляні клуби очистимо тонким шаром. Почистимо часник.
Потрем основні інгредієнти на дрібній терці разом зі свинячим салом.
Приправимо картопляний фарш кухонною сіллю на свій смак і ретельно перемішаємо руками.
Сформуємо мініатюрні кульки, віджавши терту картоплю від зайвої рідини.
Куркуму з'єднаємо з борошном.
Обвалюємо кульки в підфарбованому борошні і сліпимо драники.
Обсмажимо драники з кожного боку по 7 хвилин у гарячій сковорідці на маргарині. Якщо використовувати соняшникову олію, заготовки можуть втратити свою первісну форму і не виходять на виході такими хрусткими, як задумано.
Рум'яні картопляні драники відправимо на сервірувальну страву, доповнивши зеленню петрушки.
Крім зелені, наша готова страва чудово поєднується з подрібненою зеленою цибулею.
Подаються драники без яєць гарячими, а при бажанні доповнюються сметанним соусом.