Інгредієнти:
Картопля - 500 г
Фарш з курячого філе - 200 г
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 106 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для картопляних драників з куркою і грибами. Картопля і цибуля почистіть, помийте. Гриби також можна помити і злегка обсушити паперовими рушниками.
Насамперед потрібно посмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю хвилини 3, додайте до цибулі подрібнені шампіньйони, зменшіть вогонь під сковородою.
Обсмажте гриби хвилин 5, до злегка золотистого кольору. Готові гриби потрібно остудити.
Пока шампиньоны остывают, натрите картофель самой мелкой стружкой, тщательно отожмите всю жидкость.
Покладіть до картоплі фарш з курячого філе і обсмажені з цибулею гриби.
Вбийте велике куряче яйце, присипте сіль і перець до смаку.
Ретельно вимісіть масу. Одного яйця буде цілком достатньо, драники добре триматимуть форму за рахунок курячого фаршу.
Розігріть у сковороді рафіновану рослинну олію, викладайте в неї по повній столовій ложці з гіркою фаршу і смажте на помірному вогні з обох боків хвилин по 5. Смажити драники потрібно обов'язково на помірному, навіть на тихому вогні, оскільки обсмажені попередньо гриби можуть почати підгорати і зроблять драники гіркуватими. Час від часу перевертайте, щоб вони готувалися рівномірно.
Готові драники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати все зайве масло.
Неймовірно смачні драники з куркою і грибами відразу ж подавайте до столу як самостійну страву. Свіжі овочі, зелень і сметана стануть відмінним доповненням.
Приємного.