Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 80 г
Цукор - 15 г
Сухі дріжджі - 6 г
Молоко - 125 мл.
Борошно пшеничне - 500 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 40 г
Олія - 100 мл.
Вода - 125 мл.
Сіль - 2 тріски
Картопля сирий- 700 г
Печінка свиняча вареная- 160 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Олія для смаження цибулі та картоплі - скільки знадобиться
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Ви пробували колись пиріжки зі смаженою картоплею в начинці? Це дуже смачно! Такі пиріжки готувала моя бабуся, тільки без печінки, з однією картоплею і цибулею. Але з печінкою ще смачніше. Начинки виходить багато, тому пиріжки виходять «» пузатенькі «»:) Друге: я використала своє улюблене дріжджове тісто, можете використовувати своє, запозичивши лише ідею начинки, а можете приготувати пиріжки за цим рецептом від початку і до кінця - повірте, не пошкодуєте!!!:)
Для цих пиріжків я використовувала своє улюблене дріжджове тісто, приготовлене за цим рецептом. Приготуйте і ви його, печьові пиріжки з цього тіста відмінні. Всю процедуру приготування тесту я описувати не буду, детально про це можна прочитати з рецепта тесту. Отже, приготуйте тісто.
Вийде приблизно 1 кг- 1 кг 100 грам вже готового тесту, будемо використовувати його все.
Для начинки картоплю почистіть, наріжте маленькими кубиками і обсмажте на олії до світло-золотистого кольору. Відваріть свинячу або курячу печінку, обсмажте цибулю (дрібні кубики).
З «єднайте смажену картоплю та цибулю, а також печінку, перекручену на м» ясорубці. Посоліть і поперчите начинку і перемішайте.
Тісто розділіть на 12 кульок-грудок, сформуйте овальні пиріжки, використовуючи для кожного 1,5-2 ст.л. начинки (менше тесту, побільше начинки).
Викладіть пиріжки місцем скріплення тесту у велику форму з бортиками, змажте гору жовтом, розлученим молоком, і дайте духовці зробити свою справу (180 градусів, від 25 до 30 хвилин):)
Все - пиріжочки з духовки з незвичайною картопляно-печінковою начинкою можна пробувати!:) Вкуууууууууууууууууууууууууууууууууу
Приємного вам апетиту!!!