Інгредієнти:
Охолоджені крабові палички - 300 г
Лимонний сік - 1 ч. л.
Рафінована олія.
Плавлений сир - 1 шт.
Майонез - 1-1,5 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Свіжий кріп - 2 гілочки
Сіль, чорний мелений перець
Яйце - 1 шт.
Пшеничне борошно - 100 г
Молоко кімнатної температури - 100 мл.
Щепітка соди
Сіль, чорний мелений перець
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Крабові палички в клярі - прекрасне закуска до пінного напою. Це одночасно ситна, смачна і швидка в приготуванні страва, подати яку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Крабові палички в клярі смачні з червоними і білими гострими соусами. А якщо виключити з начинки часник, то такі крабові палички сподобаються і дітям. Плавлений сир можна замінити звичайним, зелень використовувати будь-яку, на ваш смак, а крабові палички краще взяти не заморожені, а охолоджені.
Для приготування кляра змішайте в мисці яйце, молоко, сіль, соду і перець. Частинами присипте борошно, збиваючи масу виделкою до однорідного стану. Якщо маса буде рідкою, додайте ще трохи борошна. Кляр повинен бути досить густим, трохи гуще, ніж тісто на оладки.
Для начинки натріть плавлений сир на дрібній терці.
Додайте до сиру пропущений через прес часник, подрібнену зелень і майонез. Посоліть до смаку і посипте перцем. Перемішайте.
Клацніть крабові палички на роздільну дошку, акуратно розгорніть, збризніть лимонним соком і тонким шаром покладіть начинку.
Згорніть крабові палички рулетиком і розріжте на дві-три частини.
Обмакніть палички в клярі і обсмажте на розігрітій рослинній олії без запаху з усіх боків до золотистого кольору. Викладіть готові крабові палички на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії.
До крабових паличок у клярі можна подати соус за смаком і свіжу зелень.
Приємного апетиту!