Пропоную вам приготувати філе індички в пряному соусі з куркумою - це ароматна страва підкорить вас ніжним смаком. Індичка просочується прянощами, які зроблять її соковитою і зовсім не гострою. На гарнір можна подати свіжі або тушковані овочі. Я пропоную подати рис, відварений з куркумою. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування філе індички в пряному соусі з куркумою знадобиться:
індичка філе (або медальйони) - 500 г;
часник - 2-3 зубчики;
морква - 1 шт.;
перчили середньої гостроти - 1 шт.;
сметана - 2-3 ст. л.;
куркуму - 1 ч. л.;
коріандр порошок - 1 ч. л.;
паприсолодка - 1 ч. л.;
імбир сухий мелений - 1 ч. л.;
борошно - 1-2 ч. л.;
вода - 0,5 склянки (для соусу);
олія рослинна для оскарження - 4-5 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо олію. Чистимо, ріжемо часник і викладаємо на розігріту сковороду.
Змішуємо куркуму, коріандр, паприку та імбир у мисочці, висипаємо на сковорідку до часнику, перемішуємо.
Нарізаємо гострий перчик і викладаємо на сковорідку. Спеції віддають свій смак і аромат маслу і пора вже додавати індичку.
Нарізаємо філе індички великими шматочками і викладаємо на сковорідку. Солимо.
Обсмажуємо індичку на середньому вогні, перемішуючи, до золотистої скоринки з усіх боків.
Очищаємо і нарізаємо моркву. Додаємо її до індички. Перчім.
Викладаємо сметану на сковорідку, перемішуємо і гасимо індичку під кришкою 10 хвилин на невеликому вогні.
Для загустіння соусу розводимо борошно у воді, добре перемішуємо і виливаємо в сковорідку.
Солимо до смаку.
Накриваємо кришкою і гасимо ще 4-5 хвилин.
Наша індичка в пряному соусі з куркумою готова!
Подаємо нашу ароматну і смачну страву з рисом або будь-яким іншим гарніром. У мене - рис, відварений з куркумою.
Приємного апетиту!