Поєднання вишні, медових коржів і сметанного крему - просто відмінне! Готується медовий торт з вишнею легко і швидко. Виглядає святково. Що може бути краще, особливо влітку!
Інгредієнти
Для приготування медового торта з вишнею нам знадобиться:
Для бісквіта:
3 яйця;
0,75 склянки цукру (склянка 220 мл);
1,5 склянки пшеничного борошна (склянка 220 мл);
1,5 ст. л. натурального меду;
1 ч. л. соди (без верху) погасити оцтом (або соком лимона).
Для крему:
600 г сметани магазинної 22% або 300 г домашньої жирної або вершки;
0,5 склянки цукру;
півлітрова банка вишні у власному соку.
Для глазурі:
30 г вершкового масла;
5 ст. л. сметани 22%;
1 ст. л. молока або води;
3 ст. л. темного какао;
5 ст. л. цукру.
Процес приготування
Заздалегідь (за 1 добу) підготувати сметану для крему. Для цього сметану вилити в дуршлаг, застелений полотном і встановлений в посуд, щоб скло сироватка. Можна взяти 300 грам густої домашньої сметани або вершків, тоді відцежувати не треба.
Приготуємо бісквіт. Яйця і цукор збити міксером до білої консистенції, поки цукор не розчиниться. Додати до суміші мед і гашену соду, добре розмішати. Додати борошно і акуратно перемішати.
Нагріти духовку до 190 градусів. Використовуйте силіконову форму або роз'ємну форму. Якщо форма роз'ємна, то її треба змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто в форму і випікати 25-30 хвилин до золотистого кольору. Перевірити готовність бісквіту можна дерев'яною паличкою. Дістати бісквіт з форми і залишити остигати, бажано, на всю ніч.
Розрізати бісквіт на 2 коржі.
Для приготування крему необхідно збити охолоджену підготовлену сметану з цукром за допомогою міксера, до збільшення в обсязі, поки цукор не розчинний. Трохи крему залишити для прикраси. На страву викласти корж і промазати його кремом.
Зверху розподілити вишню без рідини.
Приготуємо глазур. Розтопити в каструлі масло і воду (молоко), додати всі інгредієнти, розмішати і довести до кипіння. Трохи остудити.
На перший корж з вишнею помістити другий корж і змастити верхній корж глазур'ю. Дати застигти глазурі в холодильнику, а торту просочитися, хоча б кілька годин, а краще до ранку. Готовий медовий торт прикрасити кремом і вишнею.
Сподіваюся вам сподобається цей простий рецепт, а відмінне смакове поєднання приємно здивує!