Фокачча - італійський корж з простого тіста вважається прародичкою піци. Ці пелюшки можна спекти з різними добавками - оливками, цибулею, помідорами, свіжими або сухими травами. Результат завжди буде чудовим. Я пропоную рецепт фокаччі з часником і свіжим кропом.
Інгредієнти
Для приготування фокаччі знадобиться:
вода - 240 мл;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - 1 год. ложка (з верхи);
оливкова олія - 2 ст. л.;
борошно - 450 г;
сухі дріжджі - 1 ст. л.
Для змащування:
розтоплене вершкове масло - 75 г;
часник - 3-4 зубчики;
дрібно порізаний кріп - 2 ст. л.;
велика сіль.
Процес приготування
Тісто для фокаччі я замішую за допомогою хлібопічки, але можна це зробити і звичайним способом (замішати із зазначених інгредієнтів тісто і залишити для підйому на 1,5 години). Для замісу в хлібопічці помістити інгредієнти в контейнер хлібопічки, вибрати режим «» Дріжджове тісто «».
Поки готується тісто, порізати свіжий кріп, розчавити часник. Вершкове масло розтопити і змішати його з часником.
Через 1,5 години тісто готове.
Противень змастити рослинним маслом, з тіста, що підійшов, на противні сформувати ліпешку діаметром 30 см,
по всій поверхні фокаччі пальцем зробити поглиблення,
змастити поверхню фокаччі маслом з часником, посипати кропом і великою сіллю.
Залишити в теплому місці на 25-30 хвилин для підйому. Фокачча збільшиться в обсязі, стане пишною. Духовку розігріти до 230 градусів, випікати фока--у 13-15 хвилин.
Смачна, пишна, ароматна італійська лепешка фокачча готова.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!