Смачний рецепт приготування галети з цукіні в домашніх умовах. Галета з цукині рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для галети з цукині на 1 порцію
Борошно житнє
(150 г.)
Вівсяне борошно
(50 г.)
Масло вершкове
(100 г.)
Харчова йодована сіль
(1 ч. ложк)
Цибуля ріпчаста
(1 кг.)
Олія
(15 мл.)
Цукіні
(250 г.)
Пряні трави
(2 г.)
Сушений часник
(2 г.)
Вода
(4 ст.ложк)
Рецепт приготування галети з цукині за кроками
Крок 1
Галета з цукині - смачний відкритий пиріг, який готуватися з рубаного тіста. В якості начинки я вибрала для цього пирога літній, малокалорійний овоч - цукині. Зараз сезон овочів і немає нічого кращого і смачніше приготувати ароматний пиріг зі свіжих овочів. Галету з цукині можна приготувати на сніданок, обід і вечерю, страва це універсальна. Кожен член сім'ї залишиться задоволеним і ситим. Я вже з вами раніше ділилася рецептом рубаного тесту. Сьогодні я пропоную приготувати тісто, за знайомим для вас рецептом, але з житнього борошна. Вироби з житнього борошна трохи важче засвоюються, тому її рекомендують розбавляти пшеничною. Ми пшеничне борошно замінимо на вівсяне. Для початку підготуйте два види борошна. Якщо у вас немає в наявності вівсяного борошна, то візьміть вівсяні пластівці дрібного помолу і перебийте їх у блендері.
Крок 2
Житнє і вівсяне борошно просіяти в чашу, додати одну чайну ложку солі і всі інгредієнти добре перемішати між собою.
Крок 3
Вершкове масло порубати і додати до сухих інгредієнтів. Важливо, олія має бути добре охолодженою.
Крок 4
Ввести чотири столові ложки добре охолодженої води і замісити тісто. Воно повинно у вас вийти м'яким. Тісто оберніть харчовою плівкою і приберіть у холодильник.
Крок 5
Займемося начинкою. Цибулю очистити, нашинкувати. Сковороду з рослинним маслом розігріти і обсмажить цибулю до м'якого стану і золотистого кольору.
Крок 6
Цукіні промити, обсушити і нашинкувати на терці або нарізати дрібною соломкою.
Крок 7
Додати до цибулі і злегка обсмажити, не більше 4-5 хвилин на невеликому вогні.
Крок 8
Дістати охолоджене тісто і розкатати його в пласт товщиною 3-4 мл.
Крок 9
Начинку відкинути на дуршлаг, необхідно щоб весь сік стек і тільки після цього викласти її на тісто, відступаючи від краю 1.5 см.
Крок 10
Закріпити краї тесту до центру, внахлест. Галету присипати пряними травами і сушеним часником і відправити в заздалегідь розігріту духовку на 30-35 хвилин.
Крок 11
Галета з цукіні готова. Дати їй трохи охолонути і перекласти на страву.
Крок 12
За бажанням можна присипати галету сушеним базиліком, свіжою зеленню. Як бачите, приготувати відкритий пиріг абсолютно не складно, і що мені особливо подобатися в таких пирогах, начинку можна вибрати різну, від солодкої, до м'ясної. У будь-якому варіанті, тісто виходить розсипчастим, а начинка соковитою і смачною. Галету з цукині нарізати на шматки і подати в теплому або холодному вигляді. Приємного апетиту!