Смачний рецепт приготування горохового супу пюре в домашніх умовах. Гороховий суп пюре рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для горохового супу пюре на 2 порції
Горох
(70 р.)
Цукіні
(300 г.)
Перець солодкий болгарський
(2 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Картопля
(1 р.)
Харчова йодована сіль
(2 г.)
Перець чорний мелений
(2 г.)
Пряні трави
(2 г.)
Сушений часник
(2 г.)
Укроп
(2 р.)
Вода
(500 мл.)
Масло вершкове
(20 г.)
Помідор
(2 шт.)
Лавровий лист
(2 шт.)
Рецепт приготування горохового супу пюре за кроками
Крок 1
Гороховий суп пюре - смачний, ситний суп, прижився в нашій родині будинку вже давно. Цим супом завжди пригощала нас наша бабуся і називала вона його фермерською похлебкою. Рецепт зовсім нескладний, а страва виходить чудово ніжною. За своєю консистенцією суп припаде до душі і дітям і дорослим, і по праву може зайняти гідне місце серед легких і швидких рецептів. Приготувати гороховий суп пюре можна за 40-45 хвилин. Для початку підготуйте всі овочі за списком.
Крок 2
Горох для цього супу можна вибрати будь-хто. Я свій вибір зупинила на нуті. Цей сорт гороху вимагає попередньої підготовки. Тому його необхідно замочити і зробити це найкраще з вечора.
Крок 3
Далі промиваємо горох у проточній воді, відправляємо його в каструлю. Варити горох приблизно 20-25 хвилин.
Крок 4
Одним з основних інгредієнтів у цьому супі є кабачок або цукині. Вибір на вашому боці. Цукіні і всі інші овочі почистити і нарізати в довільно за формою.
Крок 5
Овочі перекласти в каструлю і злегка гасити. Зробити це можна на рослинному, оливковому або вершковому маслі. Мені подобається готувати на вершковому маслі. Страва виходить ароматнішою.
Крок 6
Овочі загасити 5-7 хвилин. У процесі гасіння вони дадуть сік. Додати помідори, посолити, поперчити, добре перемішати всі інгредієнти і залишити на плиті ще на п'ять хвилин.
Крок 7
До овочів додати 500 мл гарячої кип'яченої води (ця кількість розрахована на 2 порції, якщо додати трохи більше води, суп може вийти рідковатим) лавровий лист і варити на повільному вогні приблизно 30-35 хвилин.
Крок 8
За готовністю овочі з бульйоном перекласти в блендер і перетворити на пюре.
Крок 9
Овочеве пюре знову перелити в каструлю і довести до кипіння.
Крок 10
Додати горох, довести суп пюре до кипіння: зменшити вогонь і залишити на плиті на 5 хвилин. Горох повинен розваритися супе.
Крок 11
Гороховий суп пюре готовий.
Крок 12
Перед подачею прикрасити його зеленню, присипати пряними травами і сушеним часником. До супу відмінно підійдуть грінки з житнього хліба з часником. Гороховий суп пюре виходить дуже смачним, незважаючи на відсутність м'яса, і дуже ситним. Приємного апетиту!