Смачний рецепт приготування гаспачо з огірками в домашніх умовах. Гаспачо з огірками рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для гаспачо з огірками на 6 порцій
Помідор
(1 кг)
Перець солодкий болгарський
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Картопля
(6 шт.)
Огірок
(6 шт.)
Олія (1
ст.ложк)
Харчова сіль
(2 ч. ложк)
Перець чорний мелений
(1 ч. ложк)
Базилік сушений
(1 ч. ложк)
Укроп сушений
(1 ч. ложк)
Петрушка сушена
(1 ч. ложк)
Сушений часник
(1 ч. ложк)
Рецепт приготування гаспачо з огірками за кроками
Крок 1
Гаспачо з огірками - це холодний томатний суп, який відмінно підійде на обід у спекотний полудень. Він виходить досить ситним і смачним. Для його приготування спочатку очищаємо цибулину, нарізаємо її на кубики і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Найкраще використовувати для смаження цибулі оливкову олію, але якщо її немає, підійде і соняшникова. Коли цибуля обжариться, йому треба дати охолонути.
Крок 2
Помідори добре промиваємо під гарячою водою і нарізом на досить великі кубики.
Крок 3
Солодкий болгарський перець моєм, очищаємо від насіння і також нарізаємо на кубики.
Крок 4
Помідори, солодкий перець і цибулю складаємо в одну каструлю, додаємо сіль, чорний мелений перець і подрібнюємо все разом блендером, щоб вийшла гладка однорідна маса.
Крок 5
Додаємо по одній чайній ложці сушеного базиліка, кропу, петрушки і часнику.
Крок 6
Окремо відварюємо картоплю в мундирі до готовності, остужаємо її, очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми кубиками.
Крок 7
Огірок добре мій і натираємо на великій тірці. Якщо ви волієте суп з більш ніжною консистенцією, можна очистити огірок від шкірки і натерти на дрібній тірці.
Крок 8
Картоплю і натертий огірок кладемо відразу в тарілку з розрахунку - один огірок і одна картоплю на порцію, і заливаємо овочі томатним супом. При подачі до столу добре додати в суп свіжий базилік, петрушку і кріп, а також зубчик часнику. Приємного апетиту!