Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 1 шт.
Фарш (свинина, телятина) - 1 кг.
Ріс - 1 склянка
Морква - 3-4 шт.
Ріпчастий лук- 2-3 шт.
Яйця курячі - 2 шт.
Приправа для фаршу - до смаку
Паприка - до смаку
Перець запашний - 4-5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - до смаку
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Мультиварка ідеально підходить для приготування такої страви, як голубці. У різних мультиварках голубці виходять по-різному, багато в чому це обумовлено продуманими програмами приготування.
Щоб не ускладнювати процес приготування, можна взяти невеликий качан капусти, який поміститься в чашу мультиварки, інакше відварювати її доведеться в окремій каструлі, на плиті.
Підготуйте потрібний набір продуктів для голубців, керуючись списком інгредієнтів і фотографією нижче.
Рис добре промийте. У мультиварку налийте 1,5 склянки води і присипте ризик. Увімкніть «Рис/Плов» і варите лише половину належного часу (приблизно 20 хвилин). Так ви отримаєте рис відварений до напівготовності. Якщо залишилася зайва вода, то злийте її. Ріс перекладіть у велику каструлю і залиште його остигати.
Чашу мультиварки помийте. Налийте в неї воду приблизно до половини. Увімкніть режим «Варіння». Доведіть воду до кипіння і присипте тріску солі. Поки вода закипає, виріжте у капусти кочерижку. Покладіть її в чашу мультиварки. У міру того, як верхні листя капусти будуть ставати напівпрозорого кольору, їх треба буде акуратно знімати. Так поступово всі великі листя, придатні для голубців, ви знімете і залишите їх остигати.
Морква натріть на дрібній терці.
Цибулю дрібно наріжте.
Моркву з цибулею ви можете обсмажити в режимі «Смаження» або ж залишити сирими.
Змішайте фарш з рисом, яйцями, морквою і цибулею. Додайте спеції до смаку, посоліть і добре перемішайте.
На капустних листах зріжте втовщення. У кожен аркуш покладіть приблизно 1 столову ложку фаршу.
Згорніть капусту конвертиком. Щільно вкладіть голубці в чашу мультиварки.
Заливаємо голубці водою. Вода повинна майже покривати голубці. Також, для приготування голубців можна приготувати сметанний або томатний соусі, залити їм голубці і гасити страву в ньому (просто змішайте сметану або томатну пасту з водою і спеціями за смаком).
Вмикаємо режим «Гасіння» (змінюємо температуру на 105 градусів) на 1 годину. Якщо любите дуже розварену капусту в голубцях, то можна збільшити час приготування до 1,5 годин.
За 5 хвилин до закінчення варіння посоліть голубці і покладіть запашний перець і лавровий лист.
Подавайте голубці зі сметаною або вершками.
Голубці в мультиварці особисто мені здалися більш соковитими і ароматними.
Приємного апетиту!