Інгредієнти:
Свинячий фарш - 400 г
Рис сирий круглий - 100 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Капуста білокачанна - 1 шт.
Олія рослинна - 60 мл
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Вода - 400 мл
Томатна паста - 1 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Калорійність: 191 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Отже, для приготування голубців у каструлі підготуйте: свинячий фарш, круглий рис цибуля, олія рослинна, сіль, мелений перець, воду, томатну пасту, сметану, капусту білокачанну. Відваріть у підсоленій воді рис до напівготовності і з'єднайте його зі свинячим фаршем. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії.
Додайте цибулю до фаршу з рисом, всиньте сіль, мелений перець і перемішайте. Начинка для голубців готова.
Тепер підготуйте для голубців капустні листи. Для цього відваріть цілу голівку капусти у великій кількості води, знімаючи поступово м'яке верхнє листя. Зріжте з розм'якшеного листя втовщення і, викладаючи на кожен такий аркуш ложку м'ясної начинки з рисом, загорніть голубці закритими рулетиками.
Складіть голубці в каструлю.
Для соусу з'єднайте: томатну пасту, сметану, сіль і окріп. Перемішайте соус до однорідності.
Залийте підготовленим соусом голубці і на сильному вогні дайте соусу закипіти.
Потім гасіть голубці на повільному вогні під кришкою до готовності. На готовність пробуйте завжди верхній голубець - якщо капуста м'яка, вилка легко, без зусиль в нього входить, то і нижні голубці будуть готові 100%. Час гасіння голубців щоразу різний, все залежить від капусти. Але в будь-якому випадку гасити голубці в каструлі потрібно не менше 30 хвилин.
Дайте голубцям постояти ще хвилин 10, а потім їх можна буде подавати!