Інгредієнти:
М "якоть яловичини (телятини) - 500 г
Устричний соус - 5 ст.л.
Соєвий соус - 3 ст.л.
Перець болгарський - 150 г
Цибуля ріпчаста - 70 г
Часник - 2 зубчики
Зелений горошок - 100 г
Кунжутна олія - 1-2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 149 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Овочі можна додавати будь-які: моркву, кукурудзу, гриби. Я буду готувати яловичину в устричному соусі з додаванням болгарського перцю і замороженого зеленого горошка.
Підготуємо всі продукти за списком. Для цієї страви краще використовувати телятину.
М'якоть яловичини наріжемо дуже тонкими смужками.
У мисці змішаємо 0,5 ст.л. кунжутної олії, 3 ст.л. соєвого соусу та 3 ст.л. устричного соусу, також додамо половинку зубчика часнику, подрібнивши її ножем. Перемішаємо маринад.
Викладаємо нарізану яловичину в маринад і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Підготуємо овочі. Болгарський перець наріжемо кубиком, цибулю - пір'ям, часник дрібно порубаємо ножем.
У сковороді розігріємо кунжутну олію, що залишилася, (можна замінити її будь-якою рослинною олією). Обсмажимо цибулю і часник на середньому вогні хвилини 3-4, до прозорості цибулі.
Додамо в сковороду яловичину. Зробимо вогонь сильнішим і обсмажимо м'ясо хвилин 10-15, перешкоджаючи.
Додамо до м'яса зелений горошок, можна його не розморожувати попередньо.
І також додамо болгарський перець. Оскаржуємо все ще хвилин 5-7, після цього додаємо ще 2 ст.л. устричного соусу, сіль і чорний мелений перець за смаком. Якщо м'ясо не пустило достатньо соку, то влийте в сковороду 100 мл окропу і протушіть м'ясо, перешкоджаючи, хвилин 10-15, до загустіння соусу і повної готовності м'яса.
Яловичина в устричному соусі готова! Подавати її можна з рисом.
Приємного апетиту!