Смачний рецепт приготування горохового супу - пюре з сухариками в домашніх умовах. Гороховий суп - пюре з сухариками рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для горохового супу - пюре з сухариками на 6 порцій
Горох
(400 р.)
Картопля
(6 шт.)
Морква
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Житній хліб
(300 г.)
Харчова сіль
(4 ч. ложк)
Сушений часник
(1 ч. ложк)
Соняшникова олія
(1 ст.ложк)
Рецепт приготування горохового супу - пюре з сухариками за кроками
Крок 1
Гороховий суп - пюре з сухариками - це легкий суп, який із задоволенням будуть їсти і діти і дорослі. У ньому чудово поєднуються ніжна кремова консистенція супу і хрусткі сухарики з часниковим ароматом. Готувати його не дуже складно. Спочатку треба перебрати горох, промити його кілька разів під холодною проточною водою і замочити в окропі на пів години.
Крок 2
Поки горох замочується, вимиємо і почистимо картоплю і наріжемо її на кубики.
Крок 3
Цибулину очищаємо і так само нарізаємо на кубики.
Крок 4
Морква моя, чистимо і натираємо на великій тірці.
Крок 5
Обсмажуємо цибулю і моркву на сковороді з розігрітою соняшниковою олією до м'якості.
Крок 6
Розмочений горох ще раз промиваємо під холодною водою, заливаємо свіжою водою так, щоб вона була вище рівня гороху приблизно на три сантиметри, додаємо три чайні ложки солі і ставимо варитися спочатку на сильному вогні, періодично знімаючи піну. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варим горох близько півгодини, щоб горох став майже м'яким. Якщо у вас не колотий горох, а цілий, часу на варіння піде більше. Кладемо у воду з горохом картоплю і варимо хвилин двадцять.
Крок 7
Коли картопля стане м'якою, додаємо в каструлю цибулю з морквою, доливаємо кип'яченої води і доводимо до кипіння. Прибираємо суп з вогню.
Крок 8
За допомогою зануреного блендера перемішуємо суп протягом двох - трьох хвилин, щоб він перетворився на пюре.
Крок 9
Половинку житнього хліба нарізаємо тонкими ломтиками, потім на кубики і складаємо все в миску. Додаємо одну чайну ложку солі і сушений часник. Все перемішуємо.
Крок 10
Кладемо шматочки хліба на противінь і підсушуємо їх протягом п'ятнадцяти хвилин при температурі 150 градусів.
Крок 11
Кладемо суп в тарілочку, додаємо сухарики і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!