Смачний рецепт приготування гречаної локшини з грибами і кабачком в домашніх умовах. Гречана локшина з грибами і кабачком рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для гречаної локшини з грибами і кабачком на 3 порції
Гречана локшина
(350 г.)
Шампіньйони
(9 шт.)
Цукіні
(1 шт.)
Олія (3
ст.ложк)
Поварена сіль
(за смаком)
Рецепт приготування гречаної локшини з грибами і кабачком за кроками
Крок 1
Гречана локшина з грибами і кабачком це цікавий варіант поєднання гречаної локшини з овочами. Плюсом цієї страви є швидкість приготування. За той час, поки вариться гречана локшина, ми встигнемо підготувати заправку для неї. Якщо важкі м'ясні страви Вам вже набридли, то пропоную спробувати приготувати такий варіант з гречаної локшини і обсмажених овочів. Цю страву можна приготувати як на обід, так і на вечерю. Для нього нам знадобиться гречана локшина, гриби шампіньйони і кабачок (або цукині). Я брала цукіні. Солимо до смаку. Обсмажуємо овочі на невеликій кількості рослинного або вершкового масла. Перше - напершо поставте на плиту велику каструлю з водою і додайте у воду солі - нехай гріється, поки ми займаємося підготовкою овочів. Так буде швидше.
Крок 2
Гриби шампіньйони очистимо від усяких забруднень за допомогою вологої ганчірки. І поріжемо довільно. Я вважаю за краще різати крупно - платівками або напів- платівками. Якщо шампіньйони дрібні, то розріжте їх просто навпіл. Буде дуже красиво і смачно.
Крок 3
Цукіні (або кабачок) потрібно промити і обсушити. Потім нарізати на тонкі - тонкі смужки. Або ж порізати за допомогою терки для корейської моркви. Якщо кабачок великий, то буде потрібна половина овоча. У молодого кабачка шкірку знімати немає необхідності - вона все одно буде м'яка. А ось у старого зрізати потрібно, інакше закатуєтеся різати і смажити.
Крок 4
Коли вода закипить, відправляємо туди гречану локшину. Занадто довгу можна розламати навпіл. І варимо в солоній воді, періодично завадячи, до готовності. Або до напівготовності - кому як більше подобається. Інструкцію з варіння Ви знайдете на упаковці з локшиною. Поки вариться локшина, займемося овочами.
Крок 5
На сковороді з маслом злегка обсмажити гриби. Буквально 1 - 2 хвилинки.
Крок 6
Додаємо смужки цукині. Все перемішуємо і солимо.
Крок 7
Продовжуємо оскаржувати все разом до м'якості і готовності. За бажанням можна підперчити меленим перцем.
Крок 8
Готову локшину відкинемо на дуршлаг і промиємо. За потреби додайте вершкового масла або соєвий соус.
Крок 9
Поєднати гречану локшину з обсмаженими овочами. І все перемішаємо.
Крок 10
Подаємо до столу в гарячому вигляді. За бажанням прикрасити зеленню або кунжутом.