Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 250 г
Гречка - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Кабачок (невеликий) - 1/2 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Помідор - 1-2 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 1 ст.л.
Зелень - за смаком
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Гречка з фаршем - звична страва, смачна і корисна. Але що, коли ми додамо до нього різноманітні овочі? Звичайно, можна взяти і просто цибулю з морквою, але в сезон овочів пропоную не обмежуватися тільки ними - і звичайна страва заграє новими фарбами. Дуже зручно готувати цю страву в сковороді або сотейнику, тоді всі інгредієнти просякаються соками і ароматами один одного.
Візьмемо гречку з фаршем і овочами.
На 1 ст.л. рослинної олії обсмажимо фарш. Пропоную не розминати фарш, а скатати невеликі кульки. У готовій страві вийдуть такі маленькі фрикадельки. Оскаржуйте на сильному вогні.
Цибулю поріжемо напівкільцями, моркву - тонкими кружечками.
До обсмаженого фаршу додамо цибулю і моркву, акуратно перемішаємо.
Поки смажаться фарш і цибуля з морквою, наріжемо кружечками баклажан і кабачок. Через 3-5 хвилин додамо в сковороду.
Вогонь зменшимо до середнього, накриємо кришкою, овочі пустять сік. Болгарський перчик звільнимо від насіння, наріжемо соломкою.
Через 5-7 хвилин додамо в сковороду промиту гречку.
Розподілимо гречку рівним шаром, додамо сіль і перець, вільємо води з розрахунку 1:2. Накриємо сковороду кришкою і будемо готувати приблизно 15 хвилин. Помідор натрьом на тьорці або дрібно поріжемо, додамо часник і порізану зелень.
Вимкнемо вогонь і залишимо нашу страву під кришкою ще на 10 хвилин. Гречка з фаршем і овочами готові! Ароматну, соковиту, ситну та апетитну страву подавайте зі свіжою зеленню.
Кульки фаршу, просочена соками гречка і шматочки овочів складають чудову гармонію.
Приємного апетиту!