Інгредієнти:
Хліб чорний (житній) - 250 г
Сіль - 1 ч. л.
Оливкова олія - 3 ст.л.
Тім'ян свіжий або сушений - 1 ч. л.
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Грінки, приготовані з учорашнього або злегка вже підсохлого хліба в духовці, ніколи не перекладалися в сім'ї моїх батьків, та й у моїй теж. Кілька поколінь моєї родини виросли з розумінням того, що хліб викидати не МОЖНА, тому залишки хліба завжди утилізувалися, і найчастіше перетворювалися якраз на грінки.
Грінки з чорного хліба в духовці виходять тверіше і щільніше, ніж ті ж грінки з білого хліба, але вони, як на мене, смачніші навіть просто без нічого. А вже якщо їх облагородити спеціями, приправами, травичками всякими, то і зовсім перетворюються на прекрасне ласощі і доповнення до багатьох стравах.
Пропоную приготувати грінки з чорного хліба в духовці відразу для декількох варіантів їх використання. Для цього ми застосуємо різний спосіб нарізки хліба.
Підготуємо всі продукти за списком, а їх небагато. Хліб можна взяти трохи черствий, а можна використовувати і свіжий, кришитися він не буде і нарізається в будь-якому випадку легко.
Я вважаю за краще зрізати з хліба корочки і запікати їх у духовці окремо. А ось грінки роблю тільки з м'якішу. Для салатів і супів-пюре я наріжу грінки дрібним кубиком. Для чоловіків до пива наріжу корочки довгими брусочками. А невеликі обрізки добре підуть з чаєм. Ви можете нарізати хліб так, як вам зручно, головне, щоб всі шматочки були однакової товщини, оскільки вони повинні рівномірно запечтися.
Противень застилаємо фольгою і викладаємо нарізаний чорний хліб на противінь в один шар.
Від душі щедрою рукою поливаємо хліб оливковою олією. Можна використовувати ароматизовану оливкову олію.
Трохи посипаємо грінки сіллю.
Листики тім'яна відокремимо від гілочок і також посипаємо тім'яном грінки. Можна використовувати сушений тем'ян або взагалі інші приправи, спеції, травички, на ваш смак.
Акуратно руками перемішаємо грінки, щоб вони з усіх боків просякнулися оливковою олією, сіллю і тім'яном.
Відправляємо противень з грінками в розігріту до 170 градусів С духовку на 10 хвилин, потім дістаємо противень, ще раз акуратно перемішуємо грінки, щоб вони рівномірно підрум'янилися. Відправляємо грінки назад у духовку ще хвилин на 10-12.
Висушені в духовці грінки з чорного хліба майже готові до подачі на стіл. Дістаємо противник з духовки, даємо грінкам повністю охолонути і потім використовуємо за призначенням. Такі грінки добре зберігаються в герметичному посуді досить довгий час, тому можна скласти грінки в баночки і в міру необхідності використовувати.
Пригощайтеся!