Гуакамоле - це смачна мексиканська закуска, яку часто подають з чіпсами начос. Сьогодні пропоную приготувати гуакамоле з авокадо з помідорами і часником, а в якості доповнення до цієї закуски подати домашні чіпси з лаваша. Гуакамоле виходить дуже соковитим, смачним і пікантним. При бажанні, цю страву можна приготувати з гострим перцем чилі, регулюючи гостроту за своїм смаком. Таку цікаву закуску можна подати на святковий стіл або в якості перекусу.
Інгредієнти
Для приготування гуакамоле з авокадо з помідорами і часником нам буде потрібно:
авокадо - 1 шт.;
помідор (великий) - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
сіль і чорний мелений перець - за смаком;
сік лимона - 1 ч. л.;
лаваш для приготування чіпсів - 1 лист (за бажанням).
Процес приготування
Помідор вимити і нарізати на дрібні кубики. Авокадо для гуакамоле потрібно вибирати стиглий, щоб м'якоть була м'якою і її легко можна було розім'яти виделкою в однорідну масу. З авокадо вилучити кісточку і зняти шкірку.
М'якоть авокадо викласти в миску, додати лимонний сік. Сік лимона не дасть м'якоті авокадо потемніти.
Розім'яти виделкою м'якоть авокадо.
До м'якоті авокадо додати нарізаний помідор і пропущений через прес часник.
Зсипати сіль і перець до смаку, ретельно перемішати і гуакамоле з авокадо з помідорами і часником готово.
Я вирішила подати гуакамоле з чіпсами з лаваша. Тонкий лаваш нарізати на квадратики (або трикутники), викласти на противагу, застелений пергаментом. Можна присипати лаваш паприкою або сіллю. Запікати шматочки лаваша в розігрітій духовці хвилин 5 при температурі 200 градусів, потім дістати з духовки чіпси і повністю остудити.
Соковите, смачне, пікантне гуакамоле, приготоване з авокадо з помідорами і часником, подати до столу разом з чіпсами з лаваша.
Приємного апетиту!