Хочу запропонувати вам спекти чудовий творожний пиріг з малиною. Готується він досить просто, а виходить дуже смачним, ароматним, ніжним, в міру солодким, з невеликою кислинкою, яку надають йому свіжі ягоди. Такий пиріг можна спекти для своїх рідних до вечірнього чаю, а можна запропонувати і гостям. Обов'язково спробуйте цю домашню, неймовірно ароматну і смачну випічку!
Інгредієнти
Для приготування творожного пирога з малиною знадобиться:
сир базарний (не сухий) - 200 г;
борошно вищого гатунку - 200-220 г;
яйце куряче - 2 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 150 г;
олія рослинна рафінована - 50 г;
молоко - 150 мл;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
сода - 1 ч. л. (без гірки);
розпушувач - 1 ч. л. (без гірки);
малина свіжа - 200 г;
масло вершкове - 10 г (для змащування форми);
цукрова пудра для посипання пирога.
Процес приготування
У велику миску розбити яйця, всипати цукор і тріску солі, додати ванільний цукор.
Збити яйця з цукром і сіллю міксером до світлої і пишної маси (підносити 2-3 хвилини). Потім додати м'який сир.
Сюди ж влити молоко кімнатної температури і знову збити міксером. Якщо ви хочете, щоб не було крупинок сиру в тесті, тоді пробийте масу зануреним блендером або попередньо протріть сир через сито. Далі всинати борошно з содою і розпушувачем.
Замісити ложкою тісто, додати олію і ще раз перемішати. Тісто буде схоже на сметану середньої густоти.
Змастити будь-яку форму (круглу, квадратну, овальну або прямокутну) вершковим маслом і присипати трохи борошном. У мене овальна форма розміром 27х19 см.
Викласти у форму половину тесту, зверху розмістити половину ягід малини.
Далі викласти тесто, що залишилося, розрівняти його і викласти другу частину ягід малини.
Випікати пиріг з малиною близько 40-50 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою (шпажка при проколюванні готової випічки залишиться сухою).
Готовому ароматному і дуже смачному творожному пирогу з малиною дати охолонути у формі, потім акуратно його витягти, посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу. Ця ніжна випічка стане відмінним доповненням до чаювання і неодмінно сподобається і вам, і вашим близьким!
Приємного апетиту!