Інгредієнти:
Яловичина (м'якоть) - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія для смаження - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець мелений - 1 тріска
Вода - 250 мл
Калорійність: 228 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Нерідко можна почути ностальгічні спогади про якісь страви з дитячого садка, найпопулярніші - це ліниві голубці, творожна запіканка і гуляш. Чесно зізнатися, навіть приблизно не можу згадати смак такого гуляшу. Але якщо його так всі хвалять, захотілося спробувати, якщо не згадати, то хоча б просто побалувати себе.
Для приготування гуляшу як у дитячому садку знадобиться: яловича м'якоть, ріпчаста цибуля, свіжа морква, вода, томатна паста, олія для смаження, сіль, спеції, борошно. Яловичі м'якоть потрібно промити і нарізати невеликими шматочками, щоб було зручно прожувати.
Цибулю-ріпку чистимо від лушпиння, моєму і нарізаємо кубиками.
На розпечену сковороду наливаємо 1 ложку масла для смаження, перекладаємо туди нарізане яловиче м'ясо. Обсмажуємо на сильному вогні до утворення золотистої скоринки - так м'ясо вийде соковитіше.
Свіжу моркву чистимо овочечисткою, натираємо на дрібну або велику терку.
Відправляємо подрібнені овочі в сковороду з яловичиною, перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин 5.
Тепер заливаємо яловичину з овочами водою, додаємо борошно, томатну пасту, сіль, перець. Усе ретельно перемішуємо, щоб не залишилося борошняних грудок. Тушимо на слабкому вогні до м'якості яловичини, зазвичай це займає 35-40 хвилин.
Гуляш з яловичини з підливкою як у садочку вдався. Подаємо з будь-яким гарніром, свіжими овочами, зеленню.
Виявляється, гуляш з яловичини як у дитячому садку - це відмінна ситна, ароматна страва для всієї родини. Приємного апетиту!