Інгредієнти:
Куряче філе - 300 г
Шампіньйони - 250 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Томат-паста - 1 ст.л.
Борошно - 1 ст.л.
Часник - 2-3 зубики
Олія - 40 мл
Петрушка - 10 г
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти для курячого гуляшу з грибами в томатному соусі.
Овочі вимийте, очистіть від верхнього шару. Морква нашинкуйте на терці з великими отворами, цибулю наріжте середніми кубиками.
Паралельно на плиті нагріть сковорідку з невеликою кількістю масла, слідом закиньте овочі. Пасеруйте їх до м'якості і легкої рум'яності приблизно 5 хвилин. Вогонь зробіть невеликим, щоб використовувати якомога менше олії, також це дозволить овочам не пригоріти.
Філе курки ополосніть, промокніть серветкою, зріжте тонку плівку зверху і бічні прошарки жиру.
Шампіньйони вимийте, трохи висушіть, нашинкуйте довільними сегментами не дуже великого розміру.
На конфорку поставте окрему сковороду, влийте масло, розігріть до піку, всередину закиньте курку, смажте на сильному вогні до придбання золотистого відтінку. До м'яса закиньте шампіньйони, випарте весь грибний сік. Компоненти смажте спільно 3 хвилини.
Присипте вміст сковороди борошном, перемішайте.
Після перекиньте до грибів і курки пасеровані овочі.
Додайте сметану і томатний соус, влийте трохи води, перемішуванням рівномірно розподіліть соуси.
Суміш вскип'ятіть, після вогонь знизьте, щоб гуляш повільно вирував, томіть його наступні 15 хвилин, періодично перемішуйте. Всередину видавіть часник, додайте сіль, перець і будь-які прянощі за бажанням. Сковороду прикрийте кришкою, щоб підлива не бризкала. Через час гуляш придбає потрібну густоту.
Після томлення дайте гуляшу постояти 10 хвилин, подайте на стіл, доповніть зеленню.
Приємного апетиту!