Інгредієнти:
Куряче філе - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Олія рослинна - для смаження
Сметана - 2 ст.л.
Борошно - 1 ст.л. з гіркою
Вода - 1,5 склянки
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Зіра - 0,5 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Імбир - 1/3 ч. л.
Коріандр - 0,5 ч. л.
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У такої страви як гуляш, як і у багатьох інших всім відомих кушань, є свої традиційні принципи приготування. Наприклад, на батьківщині гуляша - в Угорщині, головним інгредієнтом була або телятина, або яловичина. Крім того, приготування цієї страви не обходилося без паприки, а подавалося воно тільки з картоплею. У наш час, звичайно, всім цікава історія тих чи інших страв, але навіщо обмежувати себе рамками традиційних інгредієнтів або методів приготування, коли є стільки можливостей для створення нових, унікальних кушань!
Тепер гуляш готують з різного м'яса, з різними овочами і спеціями, подають з макаронами або крупою, і у кожної господині є свій власний, усіма улюблений рецепт смачного гуляшу. Ми сьогодні приготуємо гуляш з курячого філе в мультиварку. Ця страва, звичайно, мало нагадує традиційний варіант, зате в моїй родині її дуже люблять!
Для приготування гуляшу з курки в мультиварку нам потрібні наступні інгредієнти: куряче філе, цибуля і морква як головні компоненти; рослинна, зокрема, соняшникова олія - для смаження; сіль, перець і спеції - для смаку і яскравого кольору; сметана, вода і борошно - для підливи. Отже, приступимо до приготування!
Мультиварку включаємо заздалегідь. Встановлюємо режим «Випічка» або «Гасіння», або найбільш відповідний для цього, на 60 хвилин.
Куряче філе промиваємо, просушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.
Викладаємо в уже розігріту мультиварку, солимо м'ясо до смаку і тушкуємо у власному соку з відкритою кришкою 15 хвилин.
У цей час нарізаємо тонкими півкільцями цибулю.
І натираємо на великій терці морквину.
Коли м'ясний сік випарився з чаші, вливаємо до курки трохи рослинної олії і обсмажуємо 5-7 хвилин.
Перекладаємо до філе нарізані овочі і продовжуємо гасіння з уже закритою кришкою.
Гасимо 15-20 хвилин - до м'якості овочів.
Всинаємо до вмісту борошно, а також всі спеції: чорний перець, зіру, коріандр, імбир і куркуму.
Все ретельно перемішуємо і оскаржуємо пару хвилин. На даному етапі можна підлити ще трохи масла в чашу.
В окремій мисці з'єднуємо сметану з гарячою або теплою водою. Вливаємо рідину в мультиварку.
Перемішуємо і гасимо гуляш з курки в мультиварці близько 10-15 хвилин - до загустіння підливи.
У підсумку виходить однорідний гуляш з густою підливою.
Курячий гуляш з грудки готовий!
Приємного апетиту!