Інгредієнти:
Макарони - 0,5 кг
Сіль - до смаку
Приправа до м'яса - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Олія - 2 ст.л.
Яловичина - 350 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Томатна паста - 1,5 ст.л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Вода - 2 склянки (+ для варіння макаронів)
Калорійність: 189 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування гуляшу з яловичини з макаронами підготуйте необхідний набір інгредієнтів. Макарони бажано використовувати з твердих сортів пшениці.
М'ясо помити під холодною проточною водою, обсушити і нарізати порційними шматочками невеликого розміру. Посипати яловичину сіллю і улюбленими приправами, перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Викласти м'ясо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Швидко обсмажити на сильному вогні до утворення золотистої скоринки. Потім додати нарізану півкільцями цибулю і столову ложку пшеничного борошна. Готувати все разом пару хвилин, перешкоджаючи.
Після чого вміст сковороди залити чистою фільтрованою водою, додати томатну пасту, цукор і ще трохи спецій (якщо в цьому є необхідність). Перемішати і довести рідину до кипіння.
Гасити гуляш на помірному вогні протягом 1-1,5 години, до м'якості м'яса, періодично перешкоджаючи, щоб гущавина не підгоріла. Якщо потрібно, можна по ходу приготування доливати воду.
Коли гуляш буде практично готовий, займемося приготуванням макаронів. В об'ємній каструлі вскип'ятити воду, трохи підсолити її і викласти макарони, відразу ж перемішати, щоб не прилипли до дна.
Варити макарони на середньому вогні до повної готовності. Час приготування має бути вказано на упаковці, мені знадобилося 10 хвилин. Готові макаронні вироби відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
У нас все готово! Залишилося тільки розкласти макарони з гуляшем з яловичини по порційних тарілках і подати до столу.
Приємного апетиту!