Приготувавши гуся в рукаві за цим рецептом, Вас не можна буде відтягнути від столу, адже під зажареною, рум'яною, хрусткою корочкою кожного шматочка буде ховатися ніжне м'ясо. На гарнір можна подати Вашу улюблену кашу, картопляне пюре або салат зі свіжих овочів. Хоча я вважаю за краще їсти запечені шматочки гуся як окрему страву і нічим не перебивати цей неймовірний смак. Рецепт приготування не клопіткий, але й не швидкий - зате результат виправданий.
Інгредієнти
Для приготування гуся шматочками в рукаві знадобиться:
гусь - 2 кг;
часник - 4 зубчики;
приправи (паприка, каррі, цибуля, базилік, часник, імбир, кориця) - за смаком;
сіль - за смаком;
рукав для запікання.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Ретельно вимити гуся зовні і всередині. Якщо є залишки пір'я, колодок - вищипати. Це зручно робити пінцетом. Розрізати гуся на порційні шматочки. Наявний гусиний жир ні в якому разі не зрізайте - саме в ньому і в своєму соку буде готуватися м'ясо.
Рясно приправити шматочки гуся спеціями і сіллю, перемішати і викласти в рукав для запікання.
Зубчики часнику очистити і викласти до м'яса. Рукав зав'язати з двох сторін і відправити в холодильник мінімум на 1 годину. Потім рукав для запікання відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, години на 1,5. За 15 хвилин до закінчення приготування акуратно розрізати зверху рукав і дати шматочкам гуся підрум'янитися.
Соковиті, ніжні і дуже ароматні шматочки гуся акуратно вийняти з рукава і подати на стіл у гарячому або теплому вигляді.
Рідину (жир, що увібрав в себе аромат приправ і часнику) можна злити з рукава, процедити через дрібне ситечко і використовувати для приготування інших страв, наприклад, полити їм відварену картоплю.
М'ясо настільки ніжне, що просто тане в роті.
Додавши улюблений соус, гірчицю або хрін, дуже важко відмовити ще від одного шматочка гуся, запеченого за цим рецептом у рукаві.
Готуйте з любов'ю!
Приємного апетиту!