Запечений гусак - це по-справжньому святкова страва. Такий птах має шикарний вигляд і дивовижний смак. Щоб додати пікантності, я нафарширувала гуся яблуками і чорносливом. Спробуйте приготувати гуся в духовці за цим рецептом і я впевнена, що Ви залишитеся задоволені смаком і видом цієї страви.
Інгредієнти
Для приготування в духовці гуся з яблуками і чорносливом знадобиться:
гусь - 2,5 кг;
яблука - 2-3 шт.;
чорнослив - 100 г;
сіль, чорний мелений перець, приправа до м'яса - за смаком;
часник - 2-3 зубчики.
Процес приготування
Готувати цю страву треба починати з вечора. Гуся ретельно вимити, обсушити. Щедро натерти зовні і всередині сіллю, чорним меленим перцем і приправою до м'яса, потім загорнути в харчову плівку і відправити на ніч у холодильник.
Вранці, коли гусь добре промаринується, потрібно його дістати і звільнити від харчової плівки.
Підготувати начинку: яблука вимити і нарізати великими шматочками (яблука краще вибирати тверді і не солодкі, відмінно підійде сорт «» Симиренко «»), з'єднати з чорносливом.
Викласти всередину гуся підготовлену начинку.
Зашити черевця гуся, фаршированого яблуками і чорносливом, ниткою або закріпити зубочистками. Викласти птаха на противагу і запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 2 годин. Час запікання залежить від Вашої духовки, віку і ваги птиці. Під час запікання потрібно періодично поливати гуся соком, що утворився, це потрібно для того, щоб птах набув красивого рум'яного кольору і хрусткої скоринки. За 5 хвилин до готовності гуся, натерти його видавленим через прес часником.
Дуже апетитний і смачний гусак, запечений з яблуками і чорносливом в духовці, готовий. Залишилося перекласти його на святкову страву, видалити нитки і можна подавати на святковий стіл.
Приємного апетиту!