Інгредієнти:
М'ясо гуся - 400 г
Картопля - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Укроп - 2-3 гілочки
Олія - 2 ст.л.
Вода - 2 л
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Досить проста, але дуже смачна страва. Приготувати його зможе кожен, адже для цього не знадобиться особливих знань у розділі кулінарії. Головне - правильні інгредієнти і трохи часу.
Вибираючи м'ясо, віддайте перевагу тушці, яка не піддавалася заморожуванню. Для цієї страви можна використовувати абсолютно будь-які її частини. Картопля повинна мати помірно щільну м'якоть, яка злегка розварюється, але при цьому зберігає свою форму.
Якщо врахувати всі нюанси приготування, можна отримати шикарну обід або вечерю для всієї сім'ї. Рекомендую!
Для приготування гуся з картоплею в казані підготуйте необхідний набір інгредієнтів.
М'ясо добре промийте під проточною водою. Якщо є залишки пера, обов'язково вилучіть їх. Потім тушку просушіть і наріжте порційними шматочками. У казані розігріть олію і обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки на сильному вогні.
Тим часом подрібніть очищені овочі. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на терці. Відправте їх у казан і готуйте, перешкоджаючи, 5 хвилин.
Поверх м'яса та овочів викладіть очищену і нарізану великими брусочками картоплю.
Нічого не перемішуючи, залийте вміст казану водою. Вона повинна злегка покривати верхній шар клубнів (як на фото). Посоліть і поперчите до смаку.
Відправте казан на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімальної і томіть страву під закритою кришкою 50-60 хвилин, до м'якості м'яса. За 2 хвилини до готовності в казан додайте дрібно нарізаний кріп, після чого зніміть його з вогню і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Ось і все, залишилося тільки акуратно перемішати і можна подавати на стіл.
Гуся з картоплею в казані виходить злегка жирнуватим, тому найкраще його подавати зі свіжими або маринованими овочами.
Приємного апетиту!