Інгредієнти:
Гусь цільний - 4 кг
Яблука - 3-4 шт.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Фольга
Калорійність: 395 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Ну ось і настало в Європі Різдво. Зустрічають Різдво як правило своєю сім'єю. У перший день ми робимо зазвичай качку. На другий день прийнято ходити по гостях. Ось і я чекала сьогодні гостей і зробила різдвяного гуся з яблуками в фользі в духовці. Хочу з вами поділитися рецептом. Гусь всім сподобався.
Отже, беремо гуся. У мене вага його була 4 кг. Заздалегідь розморожуємо його. Я це зробила за два дні.
Щоб гуся був м'якше, його заздалегідь розморожують і дають йому полежати так два дні в холодильнику, я при цьому його посолила і поперчила, загорнула в тканину. Не забуваємо обрізати весь зайвий жир.
Далі, ріжемо зелені яблука (бажано ароматні), на четвертинки. І закладаємо їх у черевце. Зашиваємо або копаємо гуся.
Щоб гуся краще просмажився, завернемо його в фольгу, кладемо на аркуш. Ставимо гуся з яблуками в фользі в духовку, запікаємо при 180 градусах, 2 години. Після розкриваємо його і дожарюємо ще приблизно годину. При цьому, часто поливаємо жиром який у нас буде витопливатися.
Ось такий гусь у нас виходить. Якщо хочете, можна оформити його цілими свіжими яблуками, викласти на аркуш поруч, за 15 хвилин до готовності гуся.
Приємного вам апетиту! І щасливого Різдва!