Гювоч або яловичина з овочами

Смачна і ситна турецька страва з якою можна експериментувати скільки завгодно!

Інгредієнти для «Гювоч або яловичина з овочами»:

• Яловичина - 200 г
• Баклажан - 2 шт
• Кабачок - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Помідор - 4 шт
• Картопля - 2 шт
• Сіль (за смаком.)
• Перець запашний (за смаком.)
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Гриби (у мене були вішанки але можна будь-які інші) - 200 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гювоч або яловичина з овочами»:

М'ясо нарізати невеликими кубиками, обсушити, полити соєвим соусом, посолити, поперчити і залишити хвилин на 30. Поки м'ясо маринується, всі овочі почистити і нарізати невеликими кубиками (морквину потерти на терці, помідор почистити від шкірки і перетворити в пюре в блендері або на терці). * Щоб баклажани не потемніли і не гірчили їх потрібно очистити від шкірки і замочити хвилин на 10 в холодній воді. М'ясо обсмажити до золотистого кольору на сковорідці, воно має бути напівготовим, протушити хвилин 15 під закритою кришкою на маленькому вогні. Морква, цибуля, баклажани, кабачки, протерті помідори і гриби протушити на сковороді, окремо від м'яса до напівготовності. Щоб овочі не смажилися а гасилися влити підлогу склянки теплої води. У глиняну плошку (загалом не дуже глибокий широкий глиняний посуд) на дно викласти м'ясо, зверху викласти овочі і закрити шар сирого нарізаного маленькими кубиками картоплі, вливаємо ще половину склянки теплої води, солимо за смаком і ставимо все в розігріту духовку на 15-20 хвилин, до готовності картоплі. І приємного апетиту!