Інгредієнти:
Голень індички - 1 шт.
Яблуко - 100 г
Чорнослив - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчик
Соєвий соус - 1 ст.л.
Мед рідкий - 1 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Дижонська гірчиця - 1 ст.л.
Сік лимона - 1 ст.л.
Сіль, перець мелений - до смаку
Калорійність: 138 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для запікання індички з яблуками і чорносливом у духовці.
Окремо приготуйте маринад для індички. У піалочку влийте соєвий соус, олію та сік лимона, додайте гірчицю.
Гомілку індички вимийте, промокніть серветкою, зробіть поперечні глибокі надрізи вздовж всієї гомілки.
Індичку обмажте маринадом з усіх боків, охоплюючи надрізи. Маринуйте індичку близько 60 хвилин, можна і довше, так вона стане м'якше.
Тим часом підготуйте додаткові компоненти. Яблука наріжте дольками, шкірку зчищати не потрібно. Великий чорнослив розріжте на 2 або 4 частини, дрібний можна залишити в початковому вигляді. Цибулю наріжте пір "ям, часник - пластинами або брусочками.
Форму для запікання застеліть фольгою, покладіть гомілку, зверху викладіть маринад. У надрізи помістіть дольки яблук, поруч викладіть чорнослив і часник. Цибулю покладіть біля підніжжя.
Огорніть гомілку фольгою з усіх боків. Завантажте індіанку з яблуками і чорносливом у розігріту духовку, запікайте 1,5 години. За 15 хвилин до кінця процесу розкрийте фольгу, щоб індичка придбала рум'яну скоринку.
Після остигання зріжте ароматне м'ясо з кістки, подайте на стіл разом з чорносливом, яблуками і соковитим від підливи цибулею.
Приємного апетиту!