Інгредієнти:
Паста місо - 120 г
Бульйон у гранулах даші (дасі) - 2-3 ст.л.
Водорості вакаме - 4-5 ст.л.
Сир тофу білий - 100 г
Гриби шиїтаці - 10-15 шт.
Цибуля зелена - 2-3 шт.
Вода - 1 л
Калорійність: 29 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Місо суп або місо широ - традиційна, дуже популярна страва японської кухні. Напевно, воно популярніше навіть, ніж суші. З супу місо японці починають свій день, продовжують і завершують їм день, вечеряючи. Суп місо подають гостям і готують у ресторанах. Приготувати місо широ в домашніх умовах досить просто. Основні інгредієнти можна купити у всіх магазинах, що продають продукти для приготування суші.
Для приготування місо супу з водоростями вакаме і тофу підготуйте всі необхідні продукти за списком. Готується місо суп дуже швидко, буквально лічені хвилини, тому всі інгредієнти повинні бути під рукою - приготовані і підготовлені.
Сушені водорості вакаме складіть у глибоку мисочку.
Залийте їх великою кількістю води, дайте час водоростям набухнути.
Пасту місо залийте склянкою води, добре розмішайте, щоб не було грудок.
Сушені гриби шиїтаці залийте киплячою водою, накрийте кришкою і дайте їм набухнути хвилин 15-20.
Налийте в каструлю літр води, додайте в неї замочені раніше гриби разом з водою, в якій вони набухали. Варите сушені гриби 15 хвилин.
Далі додайте гранульований бульйон даші. Розмішайте.
Відразу ж додайте пасту місо, так само ретельно розмішайте суп.
Після пасти місо тут же додайте водорості вакамі.
Як тільки суп закипить, викладіть в нього нарізаний кубиками тофу, перемішайте дуже акуратно, щоб не поламати шматочки сиру, і відразу вимкніть плиту. Накрийте суп кришкою і дайте йому кілька хвилин настоятися.
Вважається, що чим менше вариться суп місо, тим більше корисних речовин у ньому залишається. Тому я варила суп згідно інструкції на упаковці до пасти місо - 4-5 хвилин, не рахуючи часу приготування сушених грибів.