М'ясо індоутки відрізняється не тільки прекрасним смаком, а й ніжністю. Воно не жилисте і менш жирне, ніж м'ясо індички. Я пропоную Вам приготувати вишукану страву на Новорічний стіл - індоутку з апельсинами і гарбузом. Це дуже вдалий тандем. М'ясо виходить злегка солодкуватим, ароматним. Чудова страва! Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування індоутки, запеченої в духовці, потрібно:
індоутка (у мене була 3,5 кг);
3 апельсини;
400 г гарбуза;
прованські трави (можете замінити вашою улюбленою спецією);
1 лимон;
оливкова олія;
сіль;
свіжомолотий перець.
Процес приготування
Індоутку добре вимити і обсушити паперовим рушником (крильця я зв'язала). Натерти спеціями всередині і зовні.
Вимиті апельсини розрізати на 8 частин.
Гарбуз нарізати невеликими шматками.
Вичавити з лимона сік, полити гарбуз і апельсини, додати сіль, перець, прованські трави, перемішати. Частиною овочів (разом з рештою лимону) начинити птицю.
Черево індоутки зашити. Противник застелити фольгою, покласти індоутку грудкою вниз. Випікати в розігрітій духовці при температурі 220 градусів хвилин 15-20 хвилин, потім зменшити температуру до 170 градусів і перевернути грудкою вгору. Готувати ще приблизно 1-1,5 години, періодично поливаючи м'ясо жиром. Дістати противень, викласти залишки гарбузів і апельсинів, збризкати оливковою олією і запекти до готовності. У готової птиці при проколюванні буде витікати прозорий сік, а ніж буде легко і м'яко входити в м'ясо. За 10-15 хвилин до готовності збільшити температуру до 200 градусів, щоб утворилася хрустка корочка.
Перед подачею дати постояти, накривши фольгою, 15-20 хвилин. Все! Ароматна і дуже соковита індоутка для Вашого Новорічного столу готова! Пригощайтеся!
Всім бажаю щастя і виконання всіх бажань!