Нещодавно приготувала дуже красиві, смачні шари з грушами з шару дріжджового тіста. Цю випічку можна сміливо назвати десертом. Ніжна груша ідеально поєднується зі шаром. Фрукти перед випічкою розрізаються на половини, з яких вирізається серцевина. У поглиблення, за бажанням, можна вкласти різні начинки, наприклад, горішки, родзинки, сир. Я вирішила зробити шари з грушами і сиром. Випічка вийшла і апетитною, і ароматною, і дуже смачною. Груші я брала невеликого розміру, а ще зробила пару шарів з яблучком. Така випічка прикрасить будь-яке чаювання!
Інгредієнти
Для приготування шарів з грушами нам буде потрібно:
тісто шаре дріжджове - 500 г;
груші - 4-5 шт.;
сир м'який (я готувала з сиром жирністю 9%) - 100 г;
молоко (або 1 яйце) для змащування тесту перед випічкою;
цукор для посипання перед випічкою (за бажанням);
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Розморозити покупний шар при кімнатній температурі.
Груші вимити. Кожну грушу розрізати навпіл, видалити серцевину з кожної половини фрукту. Я взяла ще кілька яблук, розрізавши їх навпіл і теж вирізавши з них серцевини.
Отримані поглиблення в половинках фруктів заповнити сиром, як на фото.
Викласти половинку груші на розморожене шаре тісто, злегка втискаючи фрукти в тісто. Відступивши від краю груші 1 см, за допомогою ножа вирізати тісто, повторюючи форму груші. Аналогічно сформувати всі шари з грушами і сиром. Я зробила і кілька шарів з яблуками.
Перекласти шари з грушами і яблуками на противінь, застелений пергаментом. З залишків шару дріжджового тесту вирізати листочки і прикріпити по 2 листочки до кожної шару. Залишити шари на 20 хвилин для розстійки.
Змастити тісто молоком (або яйцем) і, за бажанням, присипати цукром. Поставити шари хвилин на 20 в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
Готові шари з фруктами, діставши з духовки, злегка остудити, присипати цукровою пудрою, перекласти на тарілку. Шари з грушами, спечені з шару дріжджового тіста, виходять надзвичайно смачними, соковитими, апетитними. А сир, який використовувався як начинка для фруктів, відмінно поєднується з такою випічкою. Обов'язково порадуйте і себе, і своїх близьких такою випічкою!
Приємного чаювання!