Інгредієнти:
Нутове борошно - 150 г
Кабачок - 1 шт. (300 г)
Сіль - 1/2 ч. л.
Свіжа петрушка - 3-4 гілочки
Часникові зубчики - 2 шт.
Олія - 5 ст.л.
Калорійність: 90 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для безглютенових кабачкових оладій з нутовим борошном. Помити кабачок і зняти верхній шар шкірки, відрізати хвостик. У мене овоч дуже молодий, тому насіння ще не сформувалося і вирізати їх не знадобилося. Ополоснути гілочки петрушки і очистити зубчики часнику.
Порізати кабачок невеликими шматочками і закинути в чашу блендера. Часникові зубчики закинуть слідом.
Увімкнути пристрій на 90 секунд, щоб на виході отримати однорідне кабачкове пюре з часником.
Порвати крупно зелень петрушки і закинути до кабачкового пюре.
Знову запустити блендер, ще на 30-40 секунд, щоб зелень подрібнилася, рівномірно розподіляючись по овочевій масі.
Вміст блендера викласти в миску, висипати туди ж все нутове борошно, додати сіль.
Дуже активно перемішати вінчиком всі інгредієнти - до повного зникнення грудочок і до отримання однорідної консистенції, що відповідає класичному оладивому тесту.
Розігріти олію на сковороді на середньому вогні. Ложкою викласти невеликі порції нутового тесту, формуючи акуратні оладки, які обсмажити з усіх боків до апетитної золотистої скоринки. Я витратила приблизно 3 хвилини на кожну сторону при обсмаженні.
Готові оладки викласти на паперовий рушник, видаляючи надлишки олії, потім перекласти на тарілку, подати до столу.
Кабачкові оладки з нутовим борошном мають впізнаваний смак нуту і, можливо, здадуться трохи сухуватими, але цілком приємними на смак. Приємного апетиту!