Апетитну качку, фаршировану апельсинами і яблуками, приготувати в духовці досить просто. М'ясо, просочуючись апельсиновим і яблучним соками, стає м'яким, злегка солодкуватим і дивовижно смачним. Мені ця страва дуже подобається, спробуйте і Ви.
Інгредієнти
Для приготування качки з апельсинами і яблуками в духовці буде потрібно:
тушка качки - 1 шт.;
сіль - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
яблуко - 2 шт.;
апельсин (великий) - 1 шт.;
часник - 2 зубчики.
Процес приготування
Обробляємо тушку качки, видаляємо залишки пір'я, зрізаємо зайвий жир і верхні частини крил, моєм і обсушуємо. Обмазуємо перцем і сіллю всередині і зовні. Залишаємо птицю мінімум на 2 години маринуватися в холоді (а краще поставити на цілу ніч у холодильник).
Ріжемо яблука і очищений апельсин дольками.
Всередину качки кладемо яблука і апельсини.
Після завершення фарширування качину тушку зашиваємо, натираємо часником і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5-2 години. Качку періодично потрібно поливати жиром, щоб вийшла рум'яна корочка.
Готовність м'яса можна перевірити так: втикаємо в найтовстіше місце гострий ніж, якщо сік витік прозорий (без крові), значить птах готовий. Виймаємо з духовки, видаляємо нитку і подаємо до столу м'яку, соковиту качку, фаршировану яблуками і апельсинами.
Приємного апетиту!