Витік, запечений з яблуками і медом в рукаві в духовці, виходить настільки смачним, що відірватися від цієї страви неможливо. Ніжне, солонувате качине м'ясо, просякнуте кислувато-солодким яблучним соком, рум'яна і хрустка корочка, отримана завдяки меду, хіба це не чудово? Багато хто вважає качку з яблуками ресторанною їжею, а процес приготування цієї чудової страви дуже трудомістким. Ми розвіємо ваші сумніви і надихнемо вас на приготування в духовці чудової, апетитної качки з яблуками і медом в рукаві, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування качки з яблуками і медом у рукаві в духовці знадобиться:
1 качка;
4-5 яблук з кислинкою (я використовувала яблука сорту «» Семеренка «»);
50 г меду;
1-2 айви (за бажанням);
50 г соусу чилі (можна замінити на кетчуп);
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Качку підготуйте до приготування: очистіть, видаліть всі нутрощі, ретельно промийте під проточною водою і обсушіть.
Яблука і айву моєм, видаляємо з них серцевини з насінням, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру.
Качку натираємо всередині сіллю, перцем і утрамбовуємо всередину наші яблука з айвою.
Качку, фаршировану яблуками і айвою, зашиваємо звичайною ниткою.
Окремо з'єднуємо мід і соус чилі (або кетчуп), перемішуємо.
Натираємо фаршировану качку отриманою сумішшю меду і соусу.
На дно рукава для запікання кладемо кілька шматочків яблук з айвою. У рукав для запікання викладаємо фаршировану качку, зав'язуємо рукав з двох сторін.
Рукав з качкою, фаршированою яблуками і айвою, перекладаємо на противагу, відправляємо в розігріту духовку і запікаємо 2-2,5 години при температурі 180-200 градусів.
По закінченні часу акуратно дістаємо противень з рукавом з духовки. Розрізаємо рукав, даємо птаху трохи охолонути, розділяємо на порційні шматочки (я поділяю за допомогою кухонних ножиць). Шматочки дуже смачної, соковитої, апетитної качки, запеченої з яблуками і медом, подаємо до столу.
Приємного апетиту!