Інгредієнти:
Кальмари - 3 шт.
Фарш курячий - 150 г
Шампіньйони - 8-10 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Яйця - 2 шт.
Чорний мелений перець - за смаком
Сіль - до смаку
Сметана - 1 ст. л.
Олія - для смаження
Калорійність: 180 ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У цій страві чудово поєднується м'ясо і морепродукти. Якщо не вірите, то обов'язково перевірте і приготуйте його. Для того, щоб кальмари залишилися м'якими, дуже важливо дотримуватися часу їх приготування. Якщо їх перетримати в духовці, то вони стануть «гумовими». Кількість інгредієнтів приблизна, оскільки залежить від розмірів кальмарів. У мене вони були середніх розмірів.
Приготуйте необхідні продукти (див. фото і секцію інгредієнти).
Яйця відваріть вкруту. Остудіть. Очистіть і дрібно поріжте.
Цибулю дрібно наріжте.
Гриби почистіть і також дрібно наріжте.
Підсмажте гриби з цибулею. Час смаження приблизно 5-7 хвилин.
Додайте до грибів курячий фарш, добре все перемішайте (розбивайте виделкою комочки, які утворюються) і продовжуйте смажити ще приблизно 5-7 хвилин. Посоліть, поперчите і додайте 1 ст. ложку сметани. Ще раз гарненько перемішайте і зніміть з вогню.
Трохи охолонілі гриби з фаршем змішайте з яйцями.
Кальмари очистіть. Відріжте промовці. Їх ви також можете дрібно нарізати, швидко обсмажити і додати у фарш. Або використовуйте їх для приготування інших страв з кальмарів.
Нафаршуйте тушки кальмарів. Скріпіть краї зубочистками. Покладіть на змащений маслом противень.
Запікайте в розігрітій духовці при 200 ° C протягом 10 хвилин.
Кальмарам, фаршированим грибами, дайте трохи охолонути. Видаліть зубочистки. Наріжте і подавайте до столу.
Приємного апетиту!