Інгредієнти:
Кальмари - 500 г
Часник - 1 долька (велика)
Рафінована соняшникова олія - 2 ст.л.
Перець гострий - за смаком
Естрагон сухий - 2 ст.л.
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 7 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кальмар містить велику кількість білка, вітамінів і поліненасичених жирів.
Кальмарів смажать у маслі, на грилі, коптять.
Сьогодні я хочу запропонувати найпростіший і найшвидший спосіб приготування кальмарів. Страва виходить з «» вогником «», тому що будемо використовувати гострий перець. Таку страву часто подають у в'єтнамських ресторанах, безумовно, не додаючи в неї естрогон. Це моя «відсебятина», тому що дуже люблю смак цієї приправи в морепродуктах.
Для приготування кальмарів, смажених з часником і гострим перцем, підготуємо продукти за списком.
Кальмарів зачистимо, промиємо і наріжемо кружечками.
Присипемо естрагоном і додамо нарізаний гострий перець. Трьох шматочків, що ви бачите на фото, вистачило, щоб кальмарів не можна було взяти в рот))). Дуже гостро! Тому орієнтуйтеся на гостроту перцю, який є у вас в наявності, а також на свої переваги.
Часник наріжемо пластинами і обсмажимо на сильному вогні буквально півхвилини. Часник не повинен горіти.
Відразу ж викладаємо кальмарів і смажимо... скільки за часом - не скажу. У мене кальмари були тільки що виловлені, ніжні малюки. Знаю, що зустрічаються особи «» похилого віку «», жорсткі. Я смажила на сильному вогні буквально одну хвилину, ну а ви орієнтуйтеся по місцю. У будь-якому випадку, кальмари готуються дуже швидко: лічені хвилини.
Кальмари, смажені з часником і гострим перцем, готові.
Подаємо тут же, інакше якщо кальмари повністю охолонуть, вони будуть вже не такими смачними.
Приємних гастрономічних вражень!