Інгредієнти:
Яловичина - 500 г
Гриби - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Часник - 2 зубки
Розмарін - 2 гілочки
Вино - 100 мл
Бульйонний кубик яловичий - 1 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Вода - 200 мл
Калорійність: 99 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Дуже популярну м'ясну страву - стю з яловичини - в Канаді готують часто, особливо в холодну пору року. Незважаючи на те, що візуально страва виглядає не зовсім яскраво, смак у неї - чудовий! Яловичина і овочі просто тануть у роті, а густий ароматний соус хочеться вимакати свіжим хлібушком!
Найприємніше в приготуванні цієї страви - мінімум зусиль і часу на підготовку всіх інгредієнтів. Основну роботу за вас зробить піч. Канадське стю з яловичини - страва, яку приготувавши одного разу, ви будете готувати постійно.
Підготуємо продукти за списком. В оригіналі використовуються білі гриби, за браком таких, я використовую портобелло.
Моркву і картоплю очищаємо від шкірки. Картопля нарізає великими четвертинками, морква - кружечками. З грибів знімаємо плівку і нарізаємо їх невеликими шматочками. Викладаємо овочі в каструлю або казанок.
Цибулю ріпчасту очистимо і наріжемо дрібним кубиком. Викладемо цибулю в каструлю.
Краще використовувати для цієї страви яловичу вирізку, яку слід нарізати шматочками 3х5 мм. Викладаємо м'ясо до овочів.
Додамо до овочів і м'яса томатну пасту.
Тепер додамо спеції - розмарин, часник, лавровий лист. Можна додати склянку яловичого бульйону, а можна використовувати бульйонний кубик. Вливаємо червоне сухе вино.
Додаємо чорний мелений перець і сіль, якщо потрібно.
Вливаємо склянку окропу, щоб рідина покрила всі інгредієнти. Ставимо каструлю на вогонь і даємо стю закипіти. Потім накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо стю близько 60-90 хвилин, поки соус не загустіє, а яловичина не стане розпадатися.
Подаємо канадське стю з яловичини гарячим зі свіжим хлібом.
Ситна, ароматна і дивовижно смачна страва стане окрасою сімейного недільного обіду або вечері. Приємного апетиту!