Капусні рулетики «» Лже-голубці «»

У мене, напевно, як у всіх, бувають такі дні, коли хочеться чогось, а що саме - незрозуміло. Ось в один з таких моментів, промучившись півдня в пошуках чогось «» для душі «», я вирішила взяти справу в свої руки і почала імпровізувати. Чому свою страву я назвала «» лже-голубці «»? Та тому, що за зовнішнім виглядом вони дуже схожі, а по суті - різні.

Інгредієнти для "Капустні рулетики" "Лже-голубці" ":

• Філе куряче (250-300 г) - 1 шт
• Капуста білокачанна/Капуста (аркуші) - 9 шт
• Горошек зелений (консервований) - 2 ст. л.
• Помідор - 0,25 шт
• Перець болгарський - 0,25 шт
• Яйце куряче (для кляра) - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (для кляра) - 1-2 ст. л.
• Вода (для кляра)
• Вершки (сметана, 15-20%) - 100 мл
• Сир твердий (натертий) - 50 г
• Сіль (+ перець, базилік сушений, за смаком)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Капустні рулетики" "Лже-голубці" ":

Відразу обмовлюся, що кількість продуктів даю "на око" ". Для початку підготуємо капустне листя. Для цього я проварила головку капусти хвилин 7, а потім акуратно зняла розм'якшені верхні листи і обрізала товсті місця. Забігаючи вперед, скажу, що з одного курячого філе у мене вийшло 9 рулетиків, відповідно, я і рекомендую таку пропорцію.

Куряче філе ріжемо тонкими пластинами поперек волокон, злегка відбиваємо молотком, солимо і перчимо до смаку.

На капустний лист викладаємо куряче філе...

і завертаємо рулетиком, на зразок голубця (звідси і назва):)

Тут мені здалося, що так просто - нецікаво, і я вирішила урізноманітнити начинку. Тому пропоную ще три варіанти начинки, але політ Вашої фантазії не обмежений. Перший варіант: на капустний лист викладаємо куряче філе, з одного боку викладаємо приблизно столову ложку консервованого горошка і формуємо рулетик, як у першому випадку.

Другий варіант - замість горошка укладаємо дольку помідора і посипаємо трохи базиліком.

І третій варіант - з болгарським перцем.

Приготуємо кляр з яйця, борошна, води і трохи солі. За консистенцією кляр повинен бути схожий на тісто для налистників.

Окунаємо в кляр кожен рулетик і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Це займає буквально 1-2 хвилини з кожного боку.

Обсмажені рулетики укладаємо в вогнетривку форму або каструлю і заливаємо злегка підсоленими вершками (вершків у мене в холодильнику не виявилося, тому я розвела сметану невеликою кількістю води).

І в цей момент на кухню до мене прийшов чоловік з черговим питанням, який повернувся завчасно з роботи: "А що їсти будемо? Я голодний! " Процес довелося прискорити, і замість запікання в духовці скористатися мікрохвильовкою.
Отже, накриваємо форму кришкою і ставимо в мікрохвильовку на максимальну потужність (у мене 800) на 10 хвилин. Потім дістаємо, знімаємо кришку, посипаємо тертим сиром, ще на 5 хвилин під гриль.

Страва готова, як тільки сир розплавився і утворив апетитну корочку.

Викладаємо наші рулетики на страву, посипаємо зеленню і приступаємо до дегустації.

Чоловікові, як і доньці, дуже сподобався такий варіант рулетів. Чоловік, будучи не любителем вареної/тушкованої капусти, навіть попросив надалі замінити голубці саме на такі рулети.