Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 300 г
Баклажан - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатний соус - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Часник - за бажанням
Петрушка - для подачі
Олія пісна - 3 ст.л.
Калорійність: 68 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
На прилавках овочевих магазинів з'явилася осіння капуста і я пропоную вам дуже смачний варіант - загасити її з баклажанами. Цю страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, а ще можна подати як закуску або гарнір. Особисто мені дуже подобається така капуста як гарнір до запеченого м'яса. Спробуйте, це просто, швидко і смачно.
Підготуйте продукти для приготування капусти з баклажанами на сковороді. Цибулю і моркву почистіть, помийте разом з баклажаном, капустою і зеленню під проточною водою, обсушіть.
У великій сковороді з високими бортами розігріть пісну рафіновану олію, обсмажте в ній нарізану півкільцями цибулю і тонкою соломкою моркву близько 5 хвилин.
Тонко нашинкуйте капусту, всипте в сковороду, зробіть тихіше вогонь, обсмажте кілька хвилин, потім влийте трохи води, накрийте кришкою і гасіть 15 хвилин.
Баклажани очистіть від жорсткої шкірки, наріжте дрібним кубиком, додайте в сковороду, перемішайте. Гасіть під кришкою 5-7 хвилин. При необхідності підлийте ще трохи води.
Пізніше додайте томатний соус улюбленого виробника, перемішайте овочі і гасіть ще хвилин 5. Якщо любите смак або аромат часнику, саме час його додати.
Посоліть і поперчите капусту, вимкніть плиту, залиште овочі під кришкою хвилин на 15, щоб всі інгредієнти змішалися смаками.
Готову тушковану капусту з баклажанами подавайте як гарячу або холодну закуску, а також як гарнір.
Приємного.