Інгредієнти:
Карпи невеликі - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яблука - 2 шт.
Укроп - 2 гілочки
Петрушка - 2 гілочки
Тем'ян - за смаком
Перець чорний - за смаком
Сіль - до смаку
Лимон - 0.5 шт.
Калорійність: 96 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
У нас в селі коропів невеликого розміру називають карапчуками. Рибалки іноді ходять по селу і пропонують таку рибу за нижчою ціною, ніж зазвичай. Свекруха купила кілька рибалок, хвости і голови вирушили в вуха, а мені дісталися дві тушки, які я вирішила приготувати вдома в духовці. Як часто буває, вирішила поекспериментувати і запекти рибу з цибулею і... яблуками. Вийшло дуже ніжно і смачно! Звичайно, в цій рибі багато дрібних кісточок, але це задоволення виправдане.
Щоб запекти коропів з луком і яблуками, підготуйте зі списку необхідні інгредієнти. Рибу мені чистити не довелося, вона вже була підготовлена. Чесно кажучи, я цьому була дуже рада, так як чистити рибу не люблю. Коли купую - доплачую, щоб почистили.
Тушки коропів промити всередині і зовні, викласти на паперові рушники і обсушити.
Натерти рибу тім'яном, сіллю і перцем, сбрызнуть лимонним соком. Замість тім'яна можна використовувати будь-яку приправу для риби.
Кружечками нарізати цибулю, біля яблук видалити серцевини і розрізати на 4 частини.
Всередину кожної рибки покласти по гілочці петрушки і кропу, колічки цибулі і дольки яблук. Викласти рибу у форму для запікання.
Форму накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 30 хвилин, потім зняти фольгу і ще запікати 25-35 хвилин, поки рибка трохи не підрум'яниться.
Сервіруємо коропів, запечених з цибулею та яблуками, на тарілці з лимоном, зеленню та овочами. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!